Marineras a mi manera

Ingredientes:

2-3 patatas medianas
2 zanahorias
2 huevos cocidos
1 lata de atún en aceite de oliva
4 anchoas
1-2 pepinillos en vinagre
1-2 cebolletas en vinagre
Mayonesa

Para servir: rosquillas para marineras y anchoas




Elaboración:

Cocemos en una olla con abundante agua con sal, las patatas y las zanahorias peladas y enteras. Una vez cocidas escurrimos y enfriamos.

En otra olla cocemos los huevos y dejamos enfriar también.

Troceamos muy pequeñito la zanahoria, las anchoas, cebolleta, pepinillos, el huevo y la patata, ésta última incluso un poco machacada.

Incorporamos el atún con su aceite y añadimos mayonesa al gusto.

Servimos como más nos guste- En casa, hoy la comemos en plan marinera murciana que son un auténtico vicio!!! Ponemos sobre una rosquilla para marinera (las encontré en el Carrefour) la ensaladilla y sobre ésta, una anchoa. Probarlas y me decís!!!


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¡Feliz agosto!

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