Tortitas integrales de remolacha y plátano

Ingredientes (para 8 tortitas aprox.):

• 100 gr de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 ml de leche
• 1 huevo
• 1 remolacha pequeña/mediana (cruda)
• 2 plátanos maduros
• 1 cucharadita de miel

Para acompañar:

• Plátano
• Avellanas
• Yogurt natural con miel

Elaboración:

Introducimos todos los ingredientes en el vaso batidor o batidora, y batimos unos segundos a máxima potencia.

En una sartén caliente, pincelamos con un poco de aceite y ponemos un poco de masa sin extenderla por la sartén. Cuando la tortita empiece a hacer agujeritos le damos la vuelta y doramos por el otro lado.

Servimos bien calientes y acompañadas de plátano, avellanas troceadas y el toque fresco se lo damos con el yogurt natural con miel. Deliciosas!

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                                                                                      ¡Feliz Octubre!

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