Al aroma de un bizcocho

Bizcochos de chocolate y calabacín, plátano y manzana
La cocinereta

Buen febrero cocineretes!!!

¿Cómo ha ido la entrada de año? Yo muy puesta en mi rutina y un poco desquiciada, no lo voy a negar! Siento muchísimo haber fallado en enero, pero fue bastante imposible dedicar un poco de tiempo a ello. Por ese motivo, este mes os traigo unas recetas que llenarán vuestras cocinas de aromas y disfrutaréis como nunca de unos jugosos y deliciosos bizcochos. 

Muchos sabéis que no soy muy aficionada al dulce, pero en esta época y con este frío se agradece tanto encender el horno y disfrutar mezclando ingredientes (si puede ser dentro del recipiente mejor, jajaja). Además no os traigo el bizcocho simplón (pero no menos bueno) de toda la vida, vamos a innovar un poco y arriesgarnos con sabores y texturas (que exagerada por dios!!! jajaja). 

Así que para estos bizcochos hemos elegido frutas y verduras, si verduras!, que darán ese toque jugoso y diferente a este versátil dulce.

Comencemos nuestra aventura bizcochera cocineretes!!! y si los probáis, no dudéis en compartirlo con nosotros. Preparados, listos... a encender el hornooooo!!!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

Ingredientes:

• 250 gr de calabacín
• 130 gr de chocolate negro para fundir
• 150 gr de azúcar moreno
• 250 gr de harina
• 120 ml de leche
• 120 ml de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura

Elaboración:

Pelamos y rallamos el calabacín e incorporamos a un recipiente dónde le añadiremos los huevos y el azúcar, mezclamos.

Incorporamos a la mezcla la leche, el aceite y el chocolate fundido, volvemos a mezclar.

Finalmente añadimos la harina y la levadura (tamizado) y terminamos de mezclar bien.

Vertemos la mezcla sobre un recipiente forrado de papel vegetal y metemos en el horno precalentado a 170º durante 50-60 minutos (yo 60 ya que dependerá del horno y del molde donde lo cocines). Pinchamos con un palito y si sale limpio ya está nuestro jugoso bizcocho!!!! Y es que sin duda es el más jugoso que he probado nunca, no os defraudará!!!

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida de yogur de aceite de oliva
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 y 1/2 medidas de yogur de azúcar moreno
• 1 sobre de levadura
• 1 o 2 plátanos
• 1 limón (ralladura)

Elaboración:

En un recipiente mezclamos los huevos, el azúcar, el aceite de oliva y la ralladura del limón.

Una vez mezclado añadimos la harina, la levadura (ambas mezcladas anteriormente) y el yogur. Volvemos a batir hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Colocamos en un molde forrado de papel vegetal e incorporamos la mezcla. Finalmente añadimos los plátanos troceados y metemos 40 minutos en el horno precalentado a 180º.

Para asegurarnos que está hecho metemos un palito y si sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho, sino dejamos unos minutos más. 

Fuente: Eva Argüiñano

Bizcocho de plátano en limonalasal

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes:

• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 manzanas
• Azúcar y agua para el almíbar

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve, reservamos.

En otro recipiente mezclamos los huevos con el azúcar y la mantequilla previamente derretida, una vez mezclado añadimos la levadura y la harina, volvemos a mezclar. 

Añadimos las claras con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en láminas.

En un molde forrado con papel vegetal añadimos la mitad de la masa en la base, cubrimos con una capa de manzanas, volvemos a cubrir con el resto de la masa y finalizamos con otra capa de manzanas.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 50 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y el palo nos salga limpio.

Para el almíbar mezclamos el azúcar con agua caliente y pincelamos nuestro bizcocho, dejamos enfriar y listo para comer!!!

Bizcocho de manzana en limonalasal

Pero lo mejor del bizcocho, es compartirlo con tu familia o amigos, junto con un té o un café humeante que nos ayude a entrar en calor. Venga cocineretes, cocinemos para soportar este frío invierno!!!

Más recetas en Limonalasal y también podéis seguir mi aventura culinaria a través de Facebook, instagram y twitter!!!

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