8 anys!!!

dimecres, de març 05, 2014
•
Avui fem 8 anys de criteri, una revista que va començant sent una distribució entre amics en PDF a Solsona i que ara és un bloc a Internet. S'ha intentat no deixar mai l'essència, un grup de persones que tenen alguna cosa a explicar sobre un tema que coneixen i que es comprometen a fer-ho una vegada al mes.

Felicitats als que últimament han entrat i han donat un aire fresc (La cocinereta, Mono-logos, ...). Felicitats als que ho van fer durant molt de temps i ho van deixar per problemes amb l'agenda o viatges, felicitats als que van escriure i ara tornen (Batiscaf), felicitats als que han aguantat molts anys i encara continuen (L'horòscop), felicitats als que guanyen grans premis () i com no felicitats als que ens llegeixen.
LLEGIR MÉS

El gastro-patriotismo, a examen: ¿es tan bueno el aceite de oliva? (3 de 3)

dimecres, de març 05, 2014
•
Aprovechando los ocho años de la revista criTeri (felicidades y gracias a todos los que lo habéis hecho posible!!) aquí cerramos esta trilogía sobre el aceite de oliva…tras detallar en enero las propiedades de su composición mayoritaria (grasas) y en febrero lo que hace que sus propiedades sean únicas y extraordinarias en comparación con el resto de aceites vegetales de consumo humano (compuestos fenólicos) solo queda explicar un pequeño detalle: cuándo es verdad esto último.

Y es que la concentración de compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen extra varía entre 50 y 940 mg/kg. Esta indecentemente amplia horquilla es buena muestra de las notables diferencias que puede haber entre dos aceites de oliva aparentemente iguales. Los principales factores que afectan a esta cifra son el método de extracción y de conservación.

La extracción del aceite de oliva
LLEGIR MÉS

El millor cercador de receptes culinàries a Internet

dimecres, de març 05, 2014
•
I si poguéssim triar on volem cercar i poder fer-ho en diverses pàgines web alhora?
Això és el que necessitava fer per un projecte personal, que ja us explicaré un altre dia, on necessitava cercar receptes a les millors pàgines d’Internet de cuina.

Avui us explico com es fa, però abans prova tu mateix com funciona:

Podeu cercar la recepta del arròs amb mango, l'hummus, l’escalivada... el que vulgueu.
LLEGIR MÉS

QUÈ ÉS UNA NACIÓ?

dimecres, de març 05, 2014
•


Què és una nació? què no és? pot ser una excusa per a justificar restriccions dels drets democràtics de la gent?
LLEGIR MÉS

El secreto de la felicidad

dimecres, de març 05, 2014
•

Uno de los pilares del liberalismo se sustenta en que para maximizar el bienestar hay que maximizar la libertad individual. Y que para maximizar la libertad individual, tenemos que contar con una selección de productos lo más amplia posible de entre los que escoger. Barry Schwartz, conocido psicólogo americano, arremete contra ese principio del liberalismo y defiende justamente lo contrario: que cuanto más amplia es la selección de bienes a nuestra disposición, peor nos va. Según Schwartz el exceso de productos a la venta produce, por un lado, parálisis y, por el otro, frustración.
LLEGIR MÉS

Hamburguesa de quinoa

dimecres, de març 05, 2014
•
Últimamente me gusta probar nuevos sabores y nuevos productos. De vez en cuando, tenemos que innovar en nuestra cocina para no caer en la rutina.
Atrás quedan las típicas hamburguesas de carne o pescado, ahora es el momento de ponernos manos a la obra y probar estas fáciles, ricas y sanas hamburguesas. Cada uno puede añadirle las especias, verduras o hierbas que más le gusten. Sin miedo cocineretes, vamos a ponernos el delantal y a dejar a los nuestros con la boca abierta!!!
Ingredientes (para 4 hamburguesas):
  • 100 gr de quinoa
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 berenjena
  • Perejil
  • Apio
  • Cilantro
  • Pimienta negra
  • Cominos
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de maicena
  • Aceite y sal

LLEGIR MÉS

Futbolistes amb bigoti

dimecres, de març 05, 2014
•
El títol d’aquest document a molta gent no li traslladarà a cap realitat, i fins i tot és possible que li vinguin ganes de riure pensant que l’autor pretén escriure una novel·la. Principalment serà el cas de gent molt jove, o d’altres que segueixen poc o gens el món del futbol. En canvi a un altre tipus de públic els ocorrerà que visualitzaran una estampa enllaçada a un nom o conjunt de noms propis.Doncs si, la realitat és que ja no queden futbolistes amb bigoti. I en canvi, durant un temps, era molt habitual de trobar-ne. Potser sigui una llàstima que hagin desaparegut, o potser no, qui lo sa. 
LLEGIR MÉS

Soneto del Cabalista reacio

dimecres, de març 05, 2014
•
Cómo decirlo   Lo que estuvo dentro vino
de lo que había entremedio, aunque parezca
LLEGIR MÉS

Con/vèncer

dimecres, de març 05, 2014
•


Un dels fets que caracteritzen el nostre temps és la no-necessitat de l'argumentació. Els gustos, pensaments, corrents d'opinió i el vot de les persones no es decideixen en funció d'arguments o de fets debatuts. És més aviat el resultat de successions d'imatges presentades d'una manera determinada, de notícies dites d'una manera determinada, d'associacions automàtiques d'idees. El convenciment en relació a un tema determinat ve com a resultat d'una successió d'impactes publicitaris (o de tipus publicitari), on un rostre somrient damunt un cel blau s'associa al consum d'un producte determinat, a una imatge de joventut i alegria.

LLEGIR MÉS

Mono-logos en Bili-Gangu

dimecres, de març 05, 2014
•

Hace unos días leí una noticia en el periódico que me hizo reflexionar. Inmediatamente se lo conté a mis amigos Tobías, Lisa y Lui, que todavía estaban recuperándose de la fiesta de Virunga.
LLEGIR MÉS

INSOMNI

dimecres, de març 05, 2014
•
Styx

Un nou malson em desperta. Un malson impossible de recordar. Com sempre.
Potser aquesta vegada la culpa la té aquesta xafogor tan enganxosa. La son se’m repenja a les parpelles però necessito calmar-me abans d’intentar descansar altra vegada. Inspecciono el que m’envolta i m’angoixo encara més. Baixo de l’hamaca.
LLEGIR MÉS

Quan és Carnaval aquest any? Mirem la Lluna i ho sabrem!

dimecres, de març 05, 2014
•
I sense saber com, ja ha arribat el Carnaval! Sense saber com? Qui no ho sap, és perquè no vol! Mirant la Lluna, podem saber en quins dies la gent s’amagarà sota les seves màscares, ballarà, riurà, i gaudirà de tots els excessos que li demani el cos. Així ho marca la tradició. I aquesta tradició, precisament, està marcada pel cicle lunar… Voleu saber com?


LLEGIR MÉS

Carta VII: L'enyorança (I)

dimecres, de març 05, 2014
•
Hola!

L'immigrant sempre sent enyorança? L'enyorança augmenta amb l'edat i la consciència del que un deixa enrere? O simplement un posa les seves esperances un paratge llunyà que potser només existeix al cap del que sent aquest sentiment.
LLEGIR MÉS

Aprenent idiomes

dimecres, de març 05, 2014
•
Un clàssic d’aquesta secció són les traduccions, si més no, discutibles…

1. Marroc
El nostre habitual col·laborador MC ens fa arribar aquest curiós cartell amb les instruccions de com fer anar la rentadora, amb una traducció del francès bastant lliure...
Bonus: els alemanys són els únics que s’han dedicat a corregir el cartell, no fos que els seus compatriotes no ho entenguessin...



LLEGIR MÉS

Passi i vegi! 8 anys!!

dimecres, de març 05, 2014
•
8 anys! Aquest mes és l'aniversari del criTeri i amb ell d'aquesta secció. La més vella del criTeri! Enhorabona a tots!
LLEGIR MÉS

Venim del Mono!!!

dimecres, de febrer 05, 2014
•

Barrejats entre tantes comoditats i tecnologia ens oblidem sovint que venim del mono i que això ens tira. Vulguem o no son els nostres gens. La secció que s'estrena aquest mes va de monos, es diu “Mono-logos” i crec que ens sorprendrà a tots. Aquí el seu autor ens ha escrit una idea del que ens espera:

Los monos Tobías, Lui y Lisa inician una nueva aventura desde las montañas de Virunga. Me han ofrecido viajar con ellos. Quieren compartir sus reflexiones sobre la conducta humana con nosotros. Yo me apunto, puede ser divertido. ¿Te animas?

LLEGIR MÉS

El gastro-patriotismo, a examen: ¿es tan bueno el aceite de oliva? (II)

dimecres, de febrer 05, 2014
•
El mes pasado comenzamos a estudiar hasta qué punto está justificada la leyenda que otorga al aceite de oliva propiedades cuasi milagrosas (el rollo ése el oro líquido), analizando su composición mayoritaria (triglicéridos, es decir, grasas). Concluimos que el aceite de oliva presenta un equilibrio adecuado entre los diferentes tipos de grasas (saturadas, monoinsaturadas y poli-insaturadas), lo que le confiere una buena estabilidad a altas temperaturas (aunque menor que el de palma o coco) y una buena capacidad para regular el colesterol (aunque menor que el de girasol o colza). Este mes revisaremos los componentes minoritarios del aceite de oliva, que son curiosamente los que más relevancia han tenido para haber convertido este alimento en un estandarte de la alimentación “sana”. De hecho, según un tal Nasir Malik, fisiólogo vegetal del USDA, “el 99% de los beneficios para la salud que aporta el aceite de olive están relacionados con sus compuestos fenólicos, no con el propio aceite”. Veremos por qué...


El aceite de oliva (2): Los compuestos fenólicos

LLEGIR MÉS

Xenia

dimecres, de febrer 05, 2014
•
Cuenta Homero que cuando Ulises llegó a Esqueria, el rey del lugar le dispensó un recibimiento por todo lo alto: En su honor hizo sacrificar decenas de ovejas, jabalíes y bueyes, celebró unos juegos, y lo colmó de todo tipo de suntuosos presentes. Lo curioso del caso es que el pueblo de Esqueria ignoraba la identidad del héroe griego. Para ellos Ulises era un perfecto desconocido. Los entendidos explican que desvivirse por complacer al extranjero era un uso social muy extendido en la Antigua Grecia, uso al que se referían con el término Xenia. ¿Era Xenia una forma de altruismo? No del todo. Gracias a esa tan generosa hospitalidad, los griegos se garantizaban una actividad de vital importancia para ellos: el comercio. Al tratar bien a sus futuros clientes y socios mercantiles, generaban el clima de confianza imprescindible para los intercambios comerciales. Era una manera de invertir y generar negocio en el futuro.


LLEGIR MÉS

Recursos en la red para profesores, alumnos y para todos

dimecres, de febrer 05, 2014
•
Avui tenim una col·laboració molt especial d’una amiga que esta fent el màster de Formació del Professorat d'Educació (antic CAP). L'altre dia m’explicava que ha descobert un munt de recursos interessants a la xarxa que ni jo coneixia. Per sort la vaig poder convèncer perquè ens els expliqui i els puguem disfrutar.

¿Vosotros creéis que los maestros, tal y como ahora los conocemos, van a seguir existiendo en el futuro o que las nuevas tecnologías van a devorar esta profesión? 

La pedagogía del siglo XXI se está construyendo hoy, día a día, el maestro poseedor de todo el saber ya no es práctico ni necesario en los tiempos que corren, el conocimiento está al alcance de todos y el maestro debe saber plantear la pregunta idónea para despertar la curiosidad y el interés en los alumnos y alumnas y así desencadenar sus ganas por aprender.
LLEGIR MÉS

El hombre no puede saltar fuera de su sombra

dimecres, de febrer 05, 2014
•

El hombre no puede saltar fuera de su sombra
LLEGIR MÉS
Subscriure's a: Missatges ( Atom )
 
Copyright © Revista CriTeri. Designed by OddThemes